2 marca, 2019
Noga z Gęsi podawana na puree selerowym z gnocchi buraczane z maskarpone i orzechami. Kolejną pozycją z gęsiny, która od dawna króluje w naszej karcie to Rosół, a od niedawna serwujemy jeszcze esencjonalne Consomme z kołdunami. Mięso gęsi jest bogate w pełnowartościowe białko. Ponadto posiada ono wiele witamin: A, E i witaminy z grupy B, a także cenne dla zdrowia składniki, takie jak cynk, potas, magnez, fosfor czy żelazo. Gęsina obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasu omega-3 i omega-6 pozytywnie wpływa na obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) we krwi.